Wittmann

Wittmann Silvaner und Riesling Natural

20,00€
26,67€ / l
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Vintage and origin

Silvaner im Naturweinstil

Die Trauben für den Silvaner Natural vom Weingut Wittmann wurden von Hand gelesen, einzeln abgebeert und dann 10 Tage auf der Maische vergoren. Der freie Saft wurde nach der Gärung abgezogen und weiter in einem Halbstückfass (600l) 8 Monate gelagert.

Die Abfüllung erfolgte unfiltriert, ohne weitere Eingriffe oder Zusätze, daher hat eine eine gewisse Trübung. Während der gesamten Ausbauzeit wurde auf die Zugabe von Sulphiten verzichtet. Ein echter Naturwein!

Der Wein zeigt eine feine Wildkräuter-Aromatik, elegante Gerbstoffstruktur mit einer gut eingebundenen Säure.

Profile / food information
  • Wine type
    • White wine
    • Orange wine
    • Natural wine
  • NOER wine type
    Abenteurer
  • Grape(s)
    Silvaner
  • Taste impression
    • Dry
  • ABV
    11 % vol.
  • Quality level
    Landwein
  • Quality label (national/EU)
    EU: ggA/IGP (geschuetzte geographische Angabe)
  • Growing region
    • Rheinhessen
  • Country of origin
    • Germany
  • Winemaking philosophy
    Biodynamisch
  • Organic control number
    DE-ÖKO-022
  • Certificates/ memberships
    respekt BIODYN, Naturland, FAIR'N GREEN, VDP Verband Deutscher Prädikatsweingüter
  • Fermentation
    Spontan, mit wilden Hefen
  • Aging
    Holzfass
  • Closure type
    Naturkorken
  • Storage potential, from year of harvest
    2 - 3 Jahre
  • Drinking temperature
    8 - 10 °C
  • Allergens, contains
    • Sulfites
  • Special feature
    • Vegan
    • Organic
    • Without added sulfur
    • Bottled unfiltered
  • Distributor
    Gutsabfüllung
  • Address
    Weingut Wittmann, Mainzer Strasse 19, 67593 Westhofen, Deutschland