Chateau Civrac Cremant de Bordeaux Eriu

Kraftvoller Blanc de Noir Cremant aus Bordeaux

Hier sind alle richtig, die intensiven Schaumwein mit Wums schätzen! Denn bei diesem Cremant kommen beerige Cabernet-Frucht und cremige Hefe-Struktur zusammen. Durch die mehr als zwei Jahre dauernde zweite Gärung hat der Schaumwein einen goldenen fast schon rosefarbenden Ton, feine Prickel und viel Tiefgang. Nix mit "Schluck und weg"...

Übrigens, der Name Ériu klingt nicht nur poetisch, sondern die irische Schutzgöttin ist tatsächlich Namenspatin. Und, wie wir finden zu recht. Denn Ériu bedeutet „Fülle, Großmut und Überfluss“.

Alex Gibson, ein Quereinsteiger mit englischen Wurzeln, erwarb das alternde Chateau Civrac im Jahr 2018 und verwandelt es nun "peu à peu" in einen Ort wo innovativer Ingenieursgeist und handwerkliche Tradition zusammenfinden. Es geht um Traubenqualität, Terroirexpression und Nachhaltigkeit - Weinberge werden naturnah bewirtschaftet und Trauben per Hand gelesen. Das Resultat sind kräftige Weine mit reifen Fruchtnoten, viel Mundfülle und moderater Säure.