Chateau Haut Goujon Mon Bouquet

Bunter Strauß an Aromen

Diese Weinlinie kann als Hommage an die Natur verstanden werden. Jedes Weinjahr ist geprägt von Sonne, Wind und Niederschlag, aber immer in unterschiedlicher Ausprägung. Kein Jahr gleicht dem anderen, und daher variiert auch die Cuvée-Zusammensetzung. Abwechlungsreiche Aromen-Sträuße reflektieren so die Einzigartigkeit eines Jahres. Tipp: Jahrgänge parallel verkosten und genießen.

2019 | 2400 Flaschen Jahresproduktion, nummeriert
60% Merlot, 20% Malbec, 10% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Der hohe Merlot-Anteil verleiht dem Bouquet ausgeprägte Aromen von Pflaume und dunkler Kirsche. Zusammen mit den warmen Röstaromen vom Eichenholz wirkt der Wein rund und weich. Ein fülliger Wein zum "Anlehnen".

2020 | 2700 Flaschen Jahresproduktion, nummeriert
35% Merlot, 30% Malbec, 5% Petit Verdot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
Mehr Cabernet und der Wein bekommt eine andere Dynamik. Beerige Aromen und die typische Cabernet-Würze sorgen für Frische, die (noch) ausgeprägten Holznoten für Griffigkeit. Wir sagen, ein "Muskelprotz" in Weinform.

Die 40-45 Jahre alte Reben wachsen auf einem Ton-Sand-Boden, der mit zahlreichen Kieselsteinen durchsetzt ist. Typisch für das Gebiet von Lalande-de-Pomerol. Die Trauben werden von Hand gelesenen und anschließend noch sortiert. Nur absolut gesunde Trauben finden Zugang zum penibel gesäuberten Keller mit seinen temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Eine Grundvorraussetzung damit der Wein auch ohne Schwefelzusätzen frischbeerig duftet und einen klaren Rot-Ton aufweist. Der Gesamtschwefelgehalt beträgt gerade einmal 9 mg/l (Jhg. 2019) bzw. bei 18 mg/l (Jhg. 2020). Im Vergleich dazu liegt die offizielle Obergrenze bei trockenen Rotweinen mit einem Restzuckergehalt von <5 g/l bei 150 mg/l.

Das Weingut wird bereits in der vierten Generation bewirtschaftet. Mit dem Neubau des Kellers konnte Mickael dann seine Leidenschaft für zeitgemäß naturnahe Weine umsetzen. Das französische HEV 3 Zertifikat besteht seit 2011 und garantiert die naturnahe Bewirtschaft des Weinguts.