Wittmann

Wittmann Silvaner Natural

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Jahrgang, Inhalt & Herkunft

Silvaner im Naturweinstil

Die Trauben für den Silvaner Natural vom Weingut Wittmann wurden von Hand gelesen, einzeln abgebeert und dann 10 Tage auf der Maische vergoren. Der freie Saft wurde nach der Gärung abgezogen und weiter in einem Halbstückfass (600l) 8 Monate gelagert.

Die Abfüllung erfolgte unfiltriert, ohne weitere Eingriffe oder Zusätze, daher hat eine eine gewisse Trübung. Während der gesamten Ausbauzeit wurde auf die Zugabe von Sulphiten verzichtet. Ein echter Naturwein!

Der Wein zeigt eine feine Wildkräuter-Aromatik, elegante Gerbstoffstruktur mit einer gut eingebundenen Säure.

Steckbrief / Lebensmittelangaben
  • Weinart
    • Weisswein
    • Orange wine
    • Naturwein
  • NOER Weintyp
    Abenteurer
  • Rebsorte(n)
    Silvaner
  • Geschmack
    • Trocken
  • Alkoholgehalt
    11 % vol.
  • Qualitätsstufe
    Landwein
  • Qualitätssiegel (National/EU)
    EU: ggA/IGP (geschuetzte geographische Angabe)
  • Anbaugebiet
    • Rheinhessen
  • Herkunftsland
    • Deutschland
  • Weinbau/Bewirtschaftung
    Biodynamisch
  • Öko-Kontrollstellencode
    DE-ÖKO-022
  • Zertifikate/ Mitgliedschaften
    respekt BIODYN, Naturland, FAIR'N GREEN, VDP Verband Deutscher Prädikatsweingüter
  • Gärung
    Spontan, mit wilden Hefen
  • Reifung
    Holzfass
  • Verschlussart
    Naturkorken
  • Lagerpotenzial, ab Jahr der Lese
    2 - 3 Jahre
  • Trinktemperatur
    8 - 10 °C
  • Allergene, enthält
    • Sulfite
  • Besonderheit
    • Vegan
    • BIO
    • Ohne Schwefelzusatz
    • Unfiltriert abgefüllt
  • Inverkehrbringer
    Gutsabfüllung
  • Adresse
    Weingut Wittmann, Mainzer Strasse 19, 67593 Westhofen, Deutschland